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2019/03/02

葡萄酒十大密事(二)

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6. 西班牙葡萄酒是毕加索的缪斯。

 

帕勃洛•毕加索(Pablo Picasso)关于立体主义运动的灵感源自他在特拉阿尔塔(Terra Alta)法定产区奥尔塔德桑特霍安(Horta de Sant Joan)小镇居住的一段时光。奥尔塔德桑特霍安靠近加泰罗尼亚边境托尔托萨镇(Tortosa),距离巴塞罗那南部有2.5小时车程。毕加索从1901年开始往返于巴黎和巴塞罗那之间时,曾在那里居住过。事实上,在毕加索的很多画作上,你可以看到西班牙小镇和葡萄园。毕加索有时候就睡在葡萄园里,抬眼就可以看到满天的星光。葡萄酒也经常出现在毕加索的画作上,包括1912年的《桌子上的酒瓶和酒杯》(Bottle and Wine Glass on a Table)。

 

7. 里奥哈的葡萄酒酿造历史将近1000年。

 

第一份提到里奥哈为葡萄酒产区的官方文件源于1092年。也是在这个时候,国王加西亚·桑切斯一世(King Garcia Sanchez I)把包括葡萄园在内的土地捐赠给科戈利亚圣米兰修道院(San Millan de la Cogolla)。在那个时候,摩尔人重新夺回西班牙领土,僧侣和教士开始对葡萄酒生产发挥重要作用,直到1834年修道院的土地被充公。

 

8. 佛朗哥时代是西班牙葡萄酒发展史的黑暗期。

 

佛朗哥独裁时期是葡萄酒生产的黑暗期,因为当时不允许葡萄酒出口。佛朗哥是禁酒主义者,认为葡萄酒只能用于教会圣礼和少数的场合。当他发现美国总统艾森豪威尔(Eisenhower)喜欢起泡酒之后,就命令佩雷拉达酒庄(Perelada)生产一款特别的卡瓦,以接待艾森豪威尔(1959年12月)。当时特别生产的卡瓦起泡酒现在还有一部分陈列在佩雷拉达酒庄里。西班牙超现实主义画家萨尔瓦多·达利(Salvador Dali)也是佩雷拉达卡瓦起泡酒的爱好者,直接用它招待到访的客人。

 

9. 西班牙是世界第一大有机葡萄酒生产国。

 

西班牙有超过80,000公顷土地已经注册为有机葡萄园。西班牙最大的葡萄酒生产商桃乐丝(Torres)就有三分之一的葡萄园为有机种植。在20世纪90年代之前,有机种植在西班牙非常少见,但之后即发展得很迅速。其实,为了坚持传统酿造技术,从50时代至今,西班牙很多酒庄都拒绝使用化学药品或者杀虫剂。最早一家记录在册的有机种植葡萄园为亚伯诺雅酒庄(Albet i Noya)的佩内德斯葡萄园,该葡萄园从70年代开始进行有机耕种。

 

10. 雪利酒(Sherry)仅产自西班牙。

 

雪利酒起源于西班牙南部的赫雷斯(Jerez)地区,是一种加强型葡萄酒。世界上其他地方出产的葡萄酒都不可以称为“Sherry”,因为“Sherry”和香槟“Champagne”一样,都受到原产地保护法的保护。雪利酒的生产始于8世纪,但有推测认为,雪利酒早在这之前就已经存在了。雪利酒在12世纪首次开始出口,在英国极受欢迎,其他地方也效仿雪利酒的酿造方法,制作出相似的酒款。到16世纪,雪利酒被认为是欧洲最优秀的葡萄酒。