一、地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级：

1. Vino noble (法定18月新酿)：这一级别的葡萄酒必须经过至少18个月的陈酿，陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。

2. Vino añejo (法定24月成酿)：这一级别的葡萄酒必须经过至少24个月的陈酿，陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。

3. Vino viejo (法定36月陈酿)：这一级别的葡萄酒必须经过36个月的陈酿，并且拥有氧化特性，这些氧化特性产生于光、氧、热量的共同作用。

二、只属于法定产区(VCPRD)葡萄酒的陈酿分级：

1. Jóven (新酿)：表示该酒“获许”未经过陈酿就上市。

2. Crianza (佳酿)

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过24个月陈酿，其中至少6个月在橡木桶中进行；白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿18个月，对橡木陈酿没有要求。

3. Reserva (陈酿)

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过36个月陈酿，其中至少12个月在橡木桶中进行；白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿18个月，其中至少6个月在橡木桶中进行。

4. Gran reserva (特级陈酿)

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过60个月陈酿，其中至少18个月在橡木桶中进行；白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿48个月，其中至少6个月在橡木桶中进行。